Leo Prieto

Formado em Direito pela UniFMU em São Paulo, deixou para trás o terno e a cidade cosmopolita para vestir a doma e conhecer as cozinhas do mundo. Se inspirou em gastronomia francesa e chinesa e foi no Rio de Janeiro que se consolidou e montou sua base. Trabalhou em diversas cozinhas incluindo a do prefeito da cidade. Fez parte da equipe que montou a primeira cozinha internacional de casual dinning da rede PF Chang`s no Brasil. Atua como Chef Executivo em diversos eventos. Na Cidade das Artes, executou catering para mil pessoas como Anima Mundi, COI (Comite Olímpico Internacional), Consulado do Azerbaijão, Rede Globo e a premiadíssima Paul Taylor Dance Company, entre outras não menos reconhecidas. E vem conquistando, como Private Chef, cada vez mais espaço na casa das pessoas elaborando almoços e jantares de acordo com o perfil de cada cliente.

A outra biblioteca do Chef

27
maio

Preciso reconhecer: eu não gosto de ler. Textos longos, livros grossos ou até carta de amor (neste último, um resumo adianta o processo)… Muita lengalenga, mimimi e variações do mesmo tema. Gosto de manual. Ler manual tem lá seu charme. Fora da curva, admito. Para saborear a leitura, tem que ter ingrediente. Por isso, também… Leia mais »

Para impressionar a gata

25
jan

Este post é para você amigo, que está no início do relacionamento ou saindo com uma gata, prestes a rotular a relação e quer dar uma “impressionada”, mostrar que manja muito na cozinha… As mulheres realmente sorriem, quando você diz que sabe cozinhar. Então, bora aprender! Convidou para jantar e vai comprar pronto? Não, é… Leia mais »

A Temperança

21
dez

    A temperança, nas cartas do tarot, significa o 14? arcano das 22 cartas. Mostra um anjo que transporta água de um vaso ao outro e, esse gesto simboliza o equilíbrio, o ato de harmonizar os lados, a capacidade de moderação sem falta ou excessos. Não, leitor, eu não sou esotérico, minha mulher sim…. Leia mais »

“ Qual é a sua ? “

30
nov

Muito além do frango xadrez Quem gosta de comida chinesa levanta a mão! Para os nomes de referencia que ouvimos aqui no Brasil, tais como: rolinho primavera, frango xadrez… E quantos já torceram o nariz (e ainda torcem), principalmente vocês que não levantaram as mãos. O fato é que a China é rica em detalhes… Leia mais »

A Boa gororoba dos food trucks

03
nov

Conhecidos como “comida de rua”, os food trucks (caminhões de comida na tradução literal), eram pequenas camionetas ou “trailers”, montados com o equipamento necessário para executar o alimento a ser servido que vendiam basicamente cachorro quente nos Estados Unidos, muito antes de você pensar em comer na rua na hora da fome. A popularidade veio… Leia mais »

Qual é a sua ?

19
out

Filosofias Alimentares Diante de tantas opções de regimes alimentares, percebo que muitos ainda tem dúvidas entre o que é eclético, saudável, vegano, vegetariano e crudívero. Num resumo bem objetivo podemos dizer que: O eclético é quem come de tudo. Não tem restrições alimentares. Não tem pré- conceitos nem crenças. Nem filosofias. Não questiona de onde… Leia mais »